Hoy viene a mis recuerdos, las tertulias despues del trabajo donde una amiga Marroqui nos preparaba el té, todo un ritual, y nos contaba sus costumbres, que a pesar de estar muy lejos ella seguia manteniendo y compartiendo con amigos.
En Marruecos se utiliza como ingrediente principal para preparar el clásico Te Tuareg, mezclado con te verde y bastante azúcar. No sólo en el desierto, también en las áreas rurales y urbanas de los países abrazados por el Sahara, el té es la bebida por antonomasia.Es el aperitivo, acompaña las comidas y las concluye, es el pretexto para una descanso y una larga charla.
Con el té se acoge al viajero, al amigo, al familiar de visita.
Los Tuareg hierven el té verde chino, a menudo con hojas de menta, mezclado con panes de caña de azúcar. El té se echa en la tetera y sucesivamente en los vasos.
La tradición quiere que se beba tres vasos seguidos veinte veces al día (algo que no se suele cumplir a rajatabla):
el primer té será amargo, fuerte como la vida; el segundo, será dulce como el amor; el tercero, ligero como la muerte.
La preparación del té presenta diferencias y a menudo hay un toque personal. Se hace hervir el agua, mientras prepara la zizoua (tetera) con te verde, (tambien es aceptado con te negro en hebras ) y un poquito de hojas de menta, azúcar de caña en pedazos, (en su defecto pancitos de azúcar blanca ). El agua hirviendo se echa en la tetera, donde reposará algunos minutos, luego verterá un poquito de té en un vaso para probar su fuerza y dulzura, si el té está en su punto, lo sirve a los invitados; en caso contrario, devuelve el contenido del vaso a la tetera y espera que se cargue algo más.
El té se bebe muy caliente y muy azucarado. Beber aspirando ruidosamente no se considera de mala educación, es una medida practica para no quemarse.
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Me encanta el te bien fuerte.!!!!
Y a mi ligero y dulce .. asi mi deseo, morir dulcemente.. :40:
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Yo prefiero una taza de cafe con una buena compañia , charlando, o en silencio
el té pues me gusta regular ya que las hierbas no son mi fuerte
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Es que ese te Lola, no tiene nada que ver con el que se suele tomar en Europa, yo tengo amigos de Marrakech, amigos intimos de hace muchos años y hemos organizado muchas cenas en su casa en las que en la sobremesa el te moruno era el protagonista, es delicioso y aunque tengo las teteras y los vasos y el te que ella me trae cuando va, no consigo que me salga igual de bueno, hay que saber bien las proporciones y saber airearlo al servirlo, es todo un arte.
El té arabe no solo disfrutas de su sabor, de las pastas que lo acompañan, riquisimas, es el ambiente que se crea… lo hace especial :!:
Dicen q el te es muy bueno para el cuerpo y la mente, yo tomo te rojo
Yo los colecciono jajajaj tengo te verde, rojo, de melocotón, etc etc
y ahi estan para cuando me da la bolá :41:
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Los tes esos, el rojo, el verde y todos los demas que se comercializan en España, no tienen nada que ver con el te moruno y lo que le rodea como dice
Xana… esos dulces impregnados en miel… que ricosssssssss.
tienes razon triana son muy ricos
La verdad que para opinar hay que probarlo primero
igual me gusta o igual no quien sabe, como digo las hierbas no me van muchooo, si algun dia lo pruebo entonces os lo dire jejejjeje
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En efecto Lola, hay que probarlos… toda la razón. :wink:
No he tenido la oportunidad de probar el te que mencionan pero si pude disfrutar en casa de una amiga nisei, todo el ritual que hacen desde su preparación hasta el servirlo, la abuela de ella siempre les decia que el tiempo de su preparación dependía el tipo de hojas de te que utilizaran.